Pet zanimljivih činjenica o blagodatima heljde

Po sadržaju esencijalnih aminokiselina, bjelančevine heljde približavaju se onima u proizvodima životinjskog podrijetla i stoga se smatra gotovo ravnopravnom zamjenom za meso.
Heljda stabilizira razinu šećera u krvi. Nakon konzumacije heljdine kaše razina šećera raste polako, a ne naglo kao nakon drugih ugljikohidratnih namirnica.
Heljdina krupa bogata je folnom kiselinom, koja pridonosi povećanju opće otpornosti organizma na nepovoljne vanjske čimbenike.
Heljda je ekološki čist proizvod. To je možda jedina biljka koju nije bilo moguće genetski modificirati. U heljdi nema nitrata, pesticida ni herbicida – jednostavno joj nisu potrebni kemikalije.
Jedno od najvažnijih svojstava heljdine krupice je zaštita od raka. Zahvaljujući flavonoidima u svom sastavu, heljda sprječava rast tumora. To je osobito važno u današnjim ekološkim uvjetima.